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黑龙江十一选五:夏季面粉保存

黑龙江十一选五 www.dmrnt.com 發布者:lybstzxj   發表時間:2019/6/22 14:44:46   瀏覽次數【307

夏季面粉保存

保存面粉具體要求:

面粉的保管要求做到清潔、干燥、無蟲、無異味。

1、通風良好。面粉有呼吸作用,所以必須空氣流通,使面粉有空氣可作利用。

2、保持干爽。面粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量,濕度愈大,面粉含水量增加,容易結塊。濕度愈小,面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。

3、合適溫度。儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間,溫度愈高,熟成愈快,同樣也會縮短面粉的保質期。面粉儲存理想溫度為18℃-24℃。

4、環境潔凈?;肪辰嗑豢杉跎俸Τ嫻淖躺?、微生物的繁殖,進而減少面粉受污染的機會。

5、沒有異味。面粉會在空氣中吸收及儲藏氣味,所以儲存面粉的周圍環境不能有異味。

6、離墻離地。為了有良好的通風,減少受潮、減少蟲鼠的污染,在存放面粉時要做到離墻離地。垛碼板應選用塑膠制品,如用木制品時,應小心木刺易造成污染。

另外,不少消費者習慣把面粉裝在布口袋里,夏季很容易吸潮結塊,發生霉變、生蟲。如果用塑料袋盛面,以“塑料隔絕氧氣”的辦法使面粉與空氣隔絕,既不反潮發霉,也不易生蟲,便于面粉安全度夏。但是已經受潮的面粉就不要再往塑料袋里放了。面粉一旦結塊成團,一般可在弱陽光下曬一個小時,換一下面袋,用篩子篩一下,把結塊的面粉搓散,攤開涼干后,裝入能密閉的壇子內存放。

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