公司動態
  • >> 有哪些因素影響面粉質量

    一、 面粉的白度及影響因素 1、小麥品質的影響總體來講,我國小麥主產區集中在山東,安徽,河南,河北,江蘇幾省。由于地域自然條件及農業種植結構的原因,從北到南,面粉白度越來越高。這主要是由小麥品種決定的。北方市硬膠質麥,過渡到南方逐漸演變成軟粉質麥。所以,南方的面粉天然的舊部北方的白。在添加同樣劑量的增白劑的情況下仍然…

    日期:2020-01-14 (點擊:142) 發布人:lybstcf查看全文

  • >> 洛陽面粉廠教你冬天怎么快速發酵面粉?

    步驟1 和面 用溫水和面。要使面粉正常發酵,在第一步和面上,就應該注意,首先是水的溫度,30度左右的溫水比較適宜;其次是適量多放點發酵粉于溫水中化開,混合均勻,倒入面粉和好。步驟2 蓋面團 蓋濕籠布、保鮮膜。和好面后,在面團上蓋上潤濕的籠布,再在面盆上面覆蓋保鮮膜,然后將其放入溫暖的地方,發酵。步驟3 發酵 陽臺、廈…

    日期:2019-10-19 (點擊:229) 發布人:lybstzxj查看全文

  • >> 面粉儲藏保管要點

    面粉儲藏保管要點 1、保管特點   面粉顆粒細小,吸濕能力強,容易發熱霉變。保管的時間太長,易結塊成團或發酸變苦,特別是發過熱或生過芽的小麥磨的面粉更易發酸變苦。面粉水分在12%以下,結塊之后經過搓揉、倒袋,仍能恢復原狀。如果面粉水分較大,又有發熱霉變現象,結塊之后就不易恢復原狀,搓揉之后仍有小硬塊,品質大大下降。新…

    日期:2019-07-15 (點擊:355) 發布人:lybstzxj查看全文

  • >> 夏季面粉保存

    夏季面粉保存 保存面粉具體要求: 面粉的保管要求做到清潔、干燥、無蟲、無異味。 1、通風良好。面粉有呼吸作用,所以必須空氣流通,使面粉有空氣可作利用。 2、保持干爽。面粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量,濕度愈大,面粉含水量增加,容易結塊。濕度愈小,面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。 3、合適溫…

    日期:2019-06-22 (點擊:307) 發布人:lybstzxj查看全文

  • >> 洛陽面粉如何保存?

    ● 洛陽面粉廠如何保存面粉  1、通風良好  面粉有呼吸作用,所以必須使空氣流通,使面粉有空氣可作利用?! ?、濕度干爽  面粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量,濕度愈大,面粉含水量增加,容易結塊。濕度愈小,面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間?! ?、合適溫度  儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間,溫…

    日期:2019-04-09 (點擊:381) 發布人:lybstzxj查看全文

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